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Mit ‘Marmelade’ getaggte Artikel

It´s Pancake Day in Ireland

Dienstag, 16. Februar 2010

Heute Abend gibt es bei uns Pfannkuchen, darauf gebracht hat uns meine Englischlehrerin Kara. Sie fragte mich ob wir heute auch “Pancakes” essen und als ich erstaunt verneinte, erzählte sie mir das heute in Irland Pancake Day ist. Das ist traditionell Shrove Tuesday (der Beicht-Tag vor Aschermittwoch) und damit der Tag vor der Fastenzeit. An diesem Tag verbraucht(e) man seine restlichen Vorräte an Eiern, Butter (Fett), Zucker und Milch, um in der Fastenzeit nicht in Versuchung geführt zu werden.

Wir sind zwar nicht katholisch, aber Pfannkuchen finden wir super lecker. Also haben wir die Idee gleich in die Tat umgesetzt und nun ist mein lieber Mann am Pfannkuchenbacken. Diese gibt es mit der selbstgemachten Brombeer-Marmelade, welche wir im Herbst 2009 hergestellt haben.

Pfannkuchen mit Brombeermarmelade

Vielleicht haben wir ja einigen von euch auch Lust auf diese Leckerei gemacht und darum wünsch ich einfach mal allen einen guten Appetit!

Und hier für die Unentschlossenen noch ein paar Pfannkuchen-Rezepte, um genau zu sein sogar 601 Varianten. >>> Pfannkuchen auf Chefkoch.de

Tags: Marmelade, Pfannkuchen, Tradition
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Ein Samstag im Zeichen der Beere

Samstag, 29. August 2009

Es ist Samstag, das Wetter trocken, sogar teilweise sonnig warm und die Erntezeit der Beeren ist am Höchstpunkt angekommen. Ein perfekter Tag um in den nahe gelegenen Wald zu fahren um dort die, fast schon ukrautartig wachsenden, Brombeeren zu sammeln. Da die Iren ihre Zeit offensichtlich lieber im Pub bei einem Pint Guinness verbringen oder auf dem Sportplatz ihre Hurling Mannschaft anfeuern, als sich in ihrer heimischen Natur herum zu treiben, sind die Sträucher über und über mit den tiefschwarzen Beeren behangen. Somit war es für uns ein leichtes, in kürzester Zeit mehr als zwei Kilo zu erbeuten. Die Saison des Sammeln´s geht sicherlich noch 2 bis 3 Wochen weiter, da immer noch ausreichend unreife Beeren an den dornigen Ästen hängen und nur darauf warten reif, saftig und süß zu werden. Jetzt muss aber erstmal der aktuelle Ertrag verarbeitet werden. Da wir in Irland bis jetzt noch keinen Gelier Zucker gefunden haben wurde dieser in weiser Voraussicht in dem vor kurzen nach Irland transportierten Auto mitgeschickt.

Irische Brombeeren selbst gesammelt

Die Masse aus verquirlten Beeren und Gelierzucker köchelt nun im Topf vor sich hin und wartet nur darauf in die leeren Gläser verteilt zu werden. In der Küche hat sich mittlerweile ein herrlich süßer Brombeeren Duft verbreitet. Wir freuen uns schon richtig darauf, Scones, Brötchen oder selbst gebackenes Brot mit der Marmelade zu bestreichen und genüsslich zu verputzen. Natürlich ist so ein Glas auch immer gut als Mitbringsel geeignet.